territerri.com

Jag gillar att laga mat. Av någon anledning har jag kommit att specialisera mig ganska mycket på pasta. Det kan bero på att en av mina bästa vänner när jag växte upp hade (har) en pappa som var och är fortfarande en skickligt och riktigt italiensk kock. Det blev alltså grymt italienskt käk varje gång jag var hemma hos dem. När förstås italiensk mat mer än bara pasta men för en amatörkock som mig är det väl lättast att börja där. En sak har jag lärt mig vid mitt pastalagande som också den italienska kockpappan berättat för mig efteråt. Håll det enkelt. De godaste rätterna innehåller ofta bara ett fåtal ingredienser. Den regeln gäller för övrigt allt annat också. Fast det visste jag förstås inte när började laga mat. Jag försökte så klart vara avancerad och slänga på massor av kryddor och finesser. När man ska hålla det enkelt. Jag vet bättre nu.